Sencha Fukamushi

Ein exquisiter japanischer Sencha mit tiefer Dämpfung und ausgeprägter Fülle. Sencha Fukamushi wird länger gedämpft als klassischer Sencha, wodurch die Blätter weicher werden und ihre Inhaltsstoffe besonders gleichmässig freigeben. Sein Charakter ist rund, weich und ausgewogen, getragen von sanfter Frische und süsslichem UMAMI.

CHF 17.00

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Menge100g

100g

Tea input typeStandbeutel

Standbeutel Dose

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Details

Sencha Fukamushi ist eine besondere Variante des japanischen Sencha und zeichnet sich durch eine tiefere Dämpfung der Teeblätter aus. Während klassischer Sencha nur kurz gedämpft wird, erfolgt bei Fukamushi eine deutlich längere Dämpfung. Diese Technik wurde ursprünglich in Regionen mit kräftigeren, dickblättrigen Teepflanzen entwickelt und dient dazu, deren Struktur behutsam aufzubrechen.

Durch die intensive Dämpfung werden die Blätter weicher und zerfallen nach dem Trocknen teilweise in kleinere Fragmente. Dies beeinflusst nicht nur das Erscheinungsbild des Tees, sondern auch seine Extraktion. Fukamushi Sencha entfaltet seine Inhaltsstoffe schneller und gleichmässiger, was ihm einen besonders runden und ausgewogenen Charakter verleiht.

In der japanischen Teekultur wird Fukamushi für seine Tiefe und Zugänglichkeit geschätzt. Er verbindet Frische mit Substanz und zeigt eine ausgeprägte Grünfärbung, die auf den hohen Anteil gelöster Blattbestandteile zurückzuführen ist. Sencha Fukamushi steht für handwerkliche Anpassung an Pflanze und Region und verkörpert eine präzise, zugleich moderne Ausprägung japanischer Teekunst.

Geschmack

rund, vollmundig, frisch, weich, ausgewogen, leicht süsslich, grün, samtig, mild, klar

Wirkung

Belebend, ausgleichend, klärend, konzentrationsfördernd, angenehm anregend, zugleich ruhig und harmonisierend

Herkunft

Japan, abgepackt in der Schweiz

Zutaten

Grüner Tee (Sencha Fukamushi)

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Zubereitung

Wir bereiten unseren Tee nach der östlichen Methode zu. Dafür verwenden wir 8g Tee für 3dl Wasser oder die auf dem Produkt angegebene Menge in Teelöffeln.

Den Tee in ein geeignetes Gefäss (z.B. Litermass oder Teekanne) geben, mit Wasser in der angegebenen Temperatur aufgiessen und die Ziehzeit einhalten. Den Tee in eine Teekanne abgiessen.