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Biologische Aufgüsse
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Biologische Tees
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Ceremonial Matcha
Bei UMAMI führen wir ausschliesslich Ceremonial Grade Matcha aus Japan. Unsere Matchas stammen aus der ersten Ernte (Ichibancha) und werden auf traditionellen Granitstein-Mühlen vermahlen. Das Ergebnis: ein seidig feines Pulver von leuchtendem Jadegrün, mit natürlicher Süsse und tiefem Umami.
Ob für die tägliche Schale, als bewusstes Ritual oder als Einstieg in die japanische Teezeremonie: Unser Matcha-Sortiment bietet für jeden Anspruch die richtige Qualität. Wir arbeiten direkt mit Teegärten in Uji und Kagoshima zusammen, den renommiertesten Matcha-Regionen Japans.
Ceremonial Grade Matcha online kaufen bei UMAMI. Versand in der ganzen Schweiz, ab CHF 100 portofrei. Besuchen Sie auch unseren Matcha Workshop im Teesalon in Cham.
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Früchte und Beerenblends
Unsere Früchte- und Beerenblends sind eine Einladung zum Geniessen. Ob heiss aufgegossen oder als erfrischender Eistee im Sommer: Die natürliche Süsse und Fruchtigkeit unserer Mischungen macht sie zu Lieblingen für die ganze Familie.
Von der samtigen Tiefe der Mûres Sauvages (wilde Brombeeren) über den exotischen Hibiscus Rouge bis hin zum blumig-fruchtigen Romantique bieten wir eine Auswahl, die weit über gewöhnlichen Früchtetee hinausgeht. Alle Blends sind koffeinfrei und ohne künstliche Zusatzstoffe.
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Gelber Tee
Gelber Tee ist die mit Abstand seltenste der sechs grossen chinesischen Teesorten. Nur eine Handvoll Teemeister beherrschen noch die Kunst seiner Herstellung. Der entscheidende Schritt, das sogenannte Men Huan, verwandelt die grasigen Noten eines Grüntees in eine runde, milde Süsse mit Anklängen von Honig und reifem Steinobst.
Unser Huang Ya Premium stammt aus der Provinz Anhui und wird nach traditioneller Methode von Hand verarbeitet. Der goldgelbe Aufguss offenbart eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit, die sich mit jedem Aufguss neu entfaltet. Eine echte Rarität für Teekenner.
Gelben Tee online kaufen bei UMAMI.
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Grüner Tee
Grüner Tee ist weit mehr als ein Getränk. Er ist Ausdruck einer jahrtausendealten Teekultur, die in Japan und China ihren Ursprung hat. Bei UMAMI finden Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an grünen Tees, die wir direkt aus den Teegärten Japans, Chinas und Taiwans beziehen. Kleine Chargen, persönliche Beziehungen zu den Produzenten, kurze Wege.
Unser Sortiment reicht vom klassischen japanischen Sencha über den edlen Gyokuro, den gerösteten Kukicha bis zum berühmten chinesischen Long Jing (Dragon Well). Jeder Tee wird nach traditionellen Methoden verarbeitet und bewahrt so seine charakteristischen Aromen: frisch, grasig, umami-betont oder zart nussig.
Alle grünen Tees sind lose erhältlich und werden in der Schweiz frisch für Sie verpackt.
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Kräuter und Gewürzblends
Unsere botanischen Aufgüsse sind mehr als Kräutertee. Es sind sorgfältig komponierte Mischungen aus erlesenen Kräutern, Gewürzen und Blüten. Von der beruhigenden Kamille über den würzigen Golden Masala Chai bis zum erfrischenden Moroccan Breeze: Jeder Blend erzählt eine eigene Geschmacksgeschichte.
Viele unserer Aufgüsse sind naturbelassen und frei von künstlichen Aromen. Wir setzen auf Qualitätskräuter aus kontrolliertem Anbau und kreieren unsere Hausmischungen in der Schweiz. Koffeinfreier Genuss für jede Tageszeit.
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Les Grands Cru
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Oolong
Oolong Tee vereint das Beste aus zwei Welten: die Frische des grünen und die Tiefe des schwarzen Tees. Je nach Oxidationsgrad entfalten Oolongs ein Spektrum von blumig-leicht bis würzig-komplex. Es ist die Teesorte mit der grössten geschmacklichen Vielfalt.
Unser Oolong-Sortiment umfasst Raritäten wie den legendären Da Hong Pao aus dem Wuyi-Gebirge, den cremigen Milky Oolong aus Taiwan, den seltenen Gaba Oolong mit seinem natürlich hohen GABA-Gehalt und die exquisite Oriental Beauty. Jeder Tee erzählt die Geschichte seines Terroirs.
Wir beziehen unsere Oolongs direkt aus den Bergregionen Taiwans und aus den traditionsreichen Teegärten der Provinz Fujian. Online bestellen und in der ganzen Schweiz geniessen.
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Pu Erh
Pu Erh ist der einzige Tee, der mit der Zeit besser wird. Durch kontrollierte Fermentation und Reifung entwickelt er eine einzigartige Tiefe: erdig, samtig, mit Noten von altem Holz und dunkler Schokolade. In China gilt Pu Erh seit Jahrhunderten als Tee für Körper und Geist.
Unser Sortiment umfasst einen sorgfältig ausgewählten Shou Pu Erh (gereift) sowie einen Pu Erh Mini aus dem Jahr 2001, der über zwei Jahrzehnte gereift ist. Beide stammen aus der Provinz Yunnan, der Wiege des Pu Erh Tees.
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Rooibos
Rooibos stammt ausschliesslich aus der Zederberg-Region Südafrikas und ist von Natur aus koffeinfrei. Sein mild-süsser, leicht nussiger Geschmack macht ihn zum perfekten Begleiter für den Abend oder für alle, die auf Koffein verzichten möchten.
Bei UMAMI finden Sie sowohl klassischen Rooibos als auch aromatisierte Varianten. Reich an Antioxidantien und Mineralstoffen, ist Rooibos nicht nur ein Genuss, sondern auch wohltuend für den Körper.
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Schwarzer Tee
Schwarzer Tee bildet das Rückgrat der internationalen Teekultur. Von der britischen Afternoon-Tea-Tradition bis zum kräftigen Frühstückstee begleitet er Menschen seit Jahrhunderten durch den Tag. Bei UMAMI führen wir eine handverlesene Auswahl schwarzer Tees aus den renommiertesten Anbaugebieten der Welt.
Entdecken Sie die Muskatellnoten eines Darjeeling First Flush, die malzige Kraft eines Assam Ananda, die Eleganz eines Ceylon Highland oder den zeitlosen Klassiker Earl Grey mit feinem Bergamotteöl. Für koffeinfreien Genuss bieten wir zudem entkoffeinierte Varianten wie Golden Ceylon und Gentle Grey.
Unsere schwarzen Tees stammen aus Indien, Sri Lanka und China und werden in kleinen Mengen direkt importiert.
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Weisser Tee
Weisser Tee ist die edelste und ursprünglichste aller Teesorten. Die zarten Blattknospen werden lediglich gewelkt und getrocknet, ohne gerollt oder erhitzt zu werden. Das Ergebnis ist ein Tee von aussergewöhnlicher Feinheit: mild, blumig und von einer leichten natürlichen Süsse.
Bei UMAMI finden Sie handgepflückte weisse Tees aus der Provinz Fujian, darunter den berühmten Bai Mu Dan (White Peony) und weitere Raritäten. Unsere weissen Tees stammen aus den Nebelbergen rund um Fuding, wo das subtropische Klima ideale Bedingungen für die feinen Da Bai Kultivare schafft.
Weisser Tee eignet sich besonders für Mehrfachaufgüsse und entfaltet mit jedem neuen Aufguss andere Facetten. Online bestellen bei UMAMI, Versand in der ganzen Schweiz.
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Wiese & Wildnis
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