Jasmin Oolong

Oolong ist eine der vielfältigsten Teekategorien Chinas und Taiwans und nimmt eine besondere Stellung zwischen Grün und Schwarztee ein, ohne sich eindeutig einordnen zu lassen. Seine Identität entsteht durch die partielle Oxidation der Teeblätter, deren Grad je nach Stil, Region und Handwerk stark variiert. Diese kontrollierte Verarbeitung verleiht Oolong seine charakteristische Tiefe, Struktur und Vielschichtigkeit.

Die Herstellung von Oolong ist anspruchsvoll und erfordert Erfahrung und Präzision. Nach der Ernte werden die Blätter gewelkt, behutsam bewegt und teilweise oxidiert. Anschliessend wird die Oxidation durch Erhitzen gestoppt und der Tee geformt. Jeder Schritt beeinflusst den späteren Charakter des Tees und macht Oolong zu einer Ausdrucksform handwerklicher Teekunst. In der Teekultur steht Oolong für Balance, Entwicklung und Eleganz.

Die Veredelung von Oolong mit Jasminblüten verbindet zwei traditionsreiche Elemente der chinesischen Teekultur. Für diese Veredelung werden frische Jasminblüten verwendet, die sich in den Abendstunden öffnen und ihr intensives, natürliches Aroma verströmen. Die Blüten werden in mehreren Durchgängen zum Tee gelegt und anschliessend wieder entfernt, sodass der Tee ihren Duft aufnimmt, ohne seine eigene Struktur zu verlieren.
Im Zusammenspiel mit Oolong entfaltet Jasmin eine besonders harmonische Wirkung. Die florale Leichtigkeit der Blüten ergänzt die ruhige Tiefe und Komplexität des Oolongs, ohne sie zu überdecken. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Komposition, die Klarheit und Eleganz vereint und die feine Balance zwischen Tee und Blüte in den Mittelpunkt stellt.