Gyokuro

Ein handverlesener, aussergewöhnlich feiner japanischer Grüntee aus der Bergregion Hoshino in Yame. Gyokuros wie dieser werden sorgfältig beschattet und schonend verarbeitet, so dass sie ein intensives UMAMI, zarte Süsse und eine weiche, tiefgrüne Eleganz entfalten.

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Menge50g

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VerpackungStandbeutel

Standbeutel Dose

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Details

Gyokuro gehört zu den edelsten Grüntees Japans und wird traditionell in ausgewählten Teegärten kultiviert. Sein Name bedeutet „Jadedtau“ und verweist auf die tiefgrüne Farbe und die feine, dichte Aromatik des Tees. Vor der Ernte werden die Teesträucher für 21 Tage beschattet. Während dieser Zeit gelangt nur wenig Sonnenlicht zu den Blättern. Dadurch reichert sich mehr L-Theanin im Blatt an und der Gehalt an bitteren Catechinen bleibt niedriger. Das Ergebnis ist ein charakteristisches Geschmacksprofil mit ausgeprägten Umami-Noten, sanfter Süsse und einer weichen, vollmundigen Tiefe.

Nach der Pflückung wird Gyokuro schonend gedämpft, gerollt und zu den typischen nadelförmigen Blättern geformt. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht ihm seine smaragdgrüne Farbe und seine konzentrierte, elegante Struktur. Bedeutende Anbaugebiete sind unter anderem Uji in Kyoto, Yame in Fukuoka und Asahina in Shizuoka, die jeweils eigene regionale Ausprägungen in Aroma und Charakter hervorbringen.

Gyokuro wird traditionell bei niedriger Temperatur aufgegossen, wodurch sich seine dichte, harmonische Aromatik langsam entfaltet. Er gilt in Japan als Tee für besondere Momente und steht für eine Teekultur, die Ruhe, Präzision und Genussbewusstsein verbindet.

Geschmack

Weich, süsslich, leicht salzig mit intensiver Umami-Note

Wirkung

Belebend und ausgleichend – fördert Konzentration, Ruhe und anhaltende Energie.

Herkunft

Uji, Kyoto, Japan, abgepackt in der Schweiz

Zutaten

Grüner Tee (Camellia sinensis)

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Zubereitung

Wir bereiten unseren Tee nach der östlichen Methode zu. Dafür verwenden wir 8g Tee für 3dl Wasser oder die auf dem Produkt angegebene Menge in Teelöffeln.

Den Tee in ein geeignetes Gefäss (z.B. Litermass oder Teekanne) geben, mit Wasser in der angegebenen Temperatur aufgiessen und die Ziehzeit einhalten. Den Tee in eine Teekanne abgiessen.

Dieser Gyokuro kann bis zu drei Mal aufgegossen werden.