Fancy Oolong

Fancy Oolong bezeichnet in Taiwan jene Oolongtees, die historisch vor allem für den Exportmarkt produziert wurden; einfachere Qualitäten werden dabei häufig als Choice Oolong eingestuft. Der chinesische Begriff Fanzhuang, der sinngemäss mit „für Ausländer verpackt“ bzw. „für den Export aufbereitet“ übersetzt werden kann, verweist auf diesen Ursprung: Fancy Oolong galt lange als Tee, der speziell für ausländische Konsumentinnen und Konsumenten aufbereitet wurde.

Diese Tees gehören in der Regel zu den stärker oxidierten, aber nicht gerösteten Oolongvarianten und werden über mehrere Ernteperioden im Jahr hergestellt. Der Oxidationsgrad kann je nach Produzent und Stil ungefähr zwischen 20 und 60 % liegen. Im Vergleich zu hochgelegenen, stärker terroirbetonten High-Mountain-Oolongs stammen Fancy-Oolong-Produktionen oft aus tiefer gelegenen Anbaugebieten und können auch gröbere Blätter oder spätere Pflückungen einschliessen.

Geschmacklich bewegen sich Fancy und Choice Oolong in einem Spektrum von weich und mild bis kräftig und leicht süsslich, wobei ihr Charakter mitunter an feine, leichtere Schwarztees erinnert. Dieses Profil entwickelte sich auch vor dem Hintergrund des internationalen Teemarktes: Viele Fancy-Oolong-Varianten wurden bewusst so gestaltet, dass sie den Geschmacksvorlieben westlicher Konsumenten näherkommen.