Darjeeling First Flush

Ein exquisiter, frühlingsheller Darjeeling aus jungen, zarten Knospen der ersten Pflückung des Jahres. Der Darjeeling First Flush wurde lange Zeit als «Flugtee» gefeiert, weil seine frischen Blätter früher eilig per Flugzeug nach Europa gelangten. Zart, floral und warm, entfaltet er einen honigartigen Muskateller mit weichem Ausklang.

CHF 16.50

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Menge50g

50g 100g

Verpackung Standbeutel

Unsere Teedosen befinden sich derzeit in Entwicklung und werden in Kürze erhältlich sein.

Details

Darjeeling First Flush bezeichnet die erste Ernte des Jahres in den Teegärten des Darjeeling Gebiets im Norden Indiens. Sie findet im frühen Frühling statt, meist zwischen März und April, wenn die Teepflanzen nach der Winterruhe ihre ersten zarten Triebe bilden. Diese frühe Pflückung gilt als besonders kostbar und wird aufgrund ihrer Frische und Begrenztheit traditionell als Flugtee nach Europa transportiert.

Der Begriff Flugtee geht auf die Praxis zurück, die frisch produzierten Tees unmittelbar nach der Verarbeitung per Flugzeug zu exportieren. Ziel ist es, die charakteristische Lebendigkeit und Klarheit der ersten Ernte möglichst unverfälscht zu bewahren. First Flush Tees unterscheiden sich deutlich von späteren Ernten und nehmen in der Darjeeling Tradition eine eigene Stellung ein.

In der Herstellung werden die jungen Blätter schonend verarbeitet und nur leicht oxidiert. Dadurch bleibt ihr frischer, heller Charakter erhalten, der eher an Grüntee erinnert als an klassischen Schwarztee. Die Blätter zeigen oft grüne und silbrige Anteile, was die frühe Pflückung widerspiegelt.

Darjeeling First Flush steht für Präzision, Timing und Herkunft. Er verkörpert den Neubeginn der Teesaison und ist Ausdruck einer Region, in der Tee eng mit Klima, Höhenlage und handwerklicher Erfahrung verbunden ist.

Geschmack

Frisch, blumig, leicht nussig mit Muskatell-Note

Wirkung

Belebend und aufhellend – ideal für den Morgen oder den frühen Nachmittag.

Herkunft

Darjeeling, Indien

Zutaten

Schwarzer Tee (Camellia sinensis)

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Zubereitung

Wir bereiten unseren Tee nach der westlichen Methode zu. Dafür verwenden wir 6g Tee pro ½ Liter Wasser oder die auf dem Produkt angegebene Menge in Teelöffeln.

Den Tee in ein geeignetes Gefäss (z.B. Litermass oder Teekanne) geben, mit Wasser in der angegebenen Temperatur aufgiessen und die Ziehzeit einhalten. Den Tee in eine Teekanne abgiessen.

Dieser Darjeeling First Flush kann zwei Mal aufgegossen werden. Die Ziehzeit des 2. Aufgusses beträgt nur noch 1 Minute.