Huang Ya Premium

Huang Ya ist ein hochwertiger gelber Tee aus dem Kreis Huoshan in der Provinz Anhui. Er wird aus zarten, schlanken Knospen hergestellt und nach einem traditionellen Rührverfahren verarbeitet, weshalb er den Namen gelbe Knospen ("huang ya") trägt. In dieser Premium-Qualität zeigt er sich mit makellosen, goldgrünen Knospen, die in der Tasse ein leuchtend goldenes Aufgussbild entfalten. Sein Aroma ist fein ausgewogen zwischen zarter Süsse, blumiger Leichtigkeit und einer eleganten Tiefe.

Kostenlos

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Menge50g

50g 100g

VerpackungStandbeutel

Standbeutel Dose

Unsere Teedosen befinden sich derzeit in Entwicklung und werden in Kürze erhältlich sein.

Details

Gelber Tee zählt zu den seltensten und am wenigsten bekannten Teesorten Chinas. Er nimmt eine besondere Stellung zwischen Grüntee und weissem Tee ein und wird traditionell nur in kleinen Mengen hergestellt. Historisch galt gelber Tee als kostbar und war zeitweise dem kaiserlichen Hof vorbehalten. Seine Seltenheit ergibt sich aus der aufwendigen, zeitintensiven Verarbeitung und dem hohen handwerklichen Anspruch.

Die Herstellung von gelbem Tee ähnelt zunächst der von Grüntee, geht jedoch um einen entscheidenden Schritt weiter. Nach dem Erhitzen, mit dem die Oxidation gestoppt wird, folgt das sogenannte "Men Huang" Verfahren, das „gelbe Ruhen“. Dabei werden die noch warmen Blätter in Tuch oder Papier eingeschlagen und ruhen gelassen. In diesem Prozess findet eine sehr sanfte, kontrollierte Nachreaktion statt, die Bitterkeit reduziert und dem Tee seine charakteristische Weichheit verleiht. Dieser Schritt erfordert grosse Erfahrung, da Timing, Temperatur und Feuchtigkeit präzise abgestimmt sein müssen.

Gelber Tee zeichnet sich durch einen besonders runden, ausgewogenen Charakter aus. Er ist frei von spitzer Frische oder ausgeprägter Herbheit und wirkt ruhig, weich und harmonisch. Seine Farbe ist meist hellgolden bis warm gelb und spiegelt die behutsame Verarbeitung wider.

Der Huang Ya („gelbe Knospe“) wird meist in den Bergen der Provinz Anhui oder Hunan angebaut und gilt als Symbol für Balance und Klarheit.

Unser Premium Huang Ya wird auf über 800 Meter über Meer angebaut und im April geerntet.

Geschmack

Weich, floral, leicht nussig mit süsslich-runder Fülle

Wirkung

Ausgleichend und klärend – fördert Konzentration, innere Ruhe und sanfte Energie.

Herkunft

Huoshan County, Anhui, China

Zutaten

Gelber Tee (Camellia sinensis)

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Zubereitung

Wir bereiten unseren Tee nach der westlichen Methode zu. Dafür verwenden wir 6g Tee pro ½ Liter Wasser oder die auf dem Produkt angegebene Menge in Teelöffeln.

Den Tee in ein geeignetes Gefäss (z.B. Litermass oder Teekanne) geben, mit Wasser in der angegebenen Temperatur aufgiessen und die Ziehzeit einhalten. Den Tee in eine Teekanne abgiessen.

Dieser Huang Ya kann zwei Mal aufgegossen werden.